Restaurante Il Becco Menu

(100gr)Tartar de atún aleta azul de pesca sustentable con hueva de atún y emulsión de albahaca/ (100gr / 3.5oz) Blue fin tuna tartar with fish roe and basil emulsion

(60gr) Finas rebanadas de ternera con una emulsión de atún, alcaparras y anchoas / (60gr / 2oz) Veal carpaccio, blue fin tuna mayonnaise, capers and anchovies

(90gr) Carpaccio de res con tapenade de alcaparras, anchoas y aceitunas / (90gr / 3oz)Beef carpacccio with anchovies, capers and black olive tapenade

Burrata fresca con jitomate hierloom / Fresh burrata with sauteed heirloom tomatoes

(120gr)Ensalada de pulpo con papas cambray, aceite de olivo y limón amarillo / (120gr / 4oz) Octopus salad with baby potatoes, olive oil and lemon

(100gr de filete) Filete de res Prime de Sonora cortado al cuchillo y crocante de papa / (100gr / 3.5oz) Hand-cut Prime beef from Sonora México and crisp potato

(160gr) Selección especial de carnes frías italianas y rocas de Parmesano / (160gr / 5.5oz) Special Italian cold cut selection with Parmigiano Reggiano rocks

(50gr de atún) Risotto frito con tartar de atún toro sobre hueva de mujol / (50gr / 1.2oz of tuna) Fried risotto, with toro tuna tartar and fish roe

Flor de calabaza rellena de ricotta, trufa negra y prosciutto / Squash blossom stuffed with Ricotta cheese, black truffle and prosciutto

Selección de 4 quesos italianos y mermelada de temporada hecha en casa / Selection of four different Italian cheeses and seasonal homemade jam

Crema de papa y poro con trufa negra / Potato and leek soup with black truffle

Sopa de verduras de huerto perfumadas con hierbas / Vegetable soup

Arúgula, queso de cabra con aderezo de temporada y nueces mixtas / Arugula salad with goat cheese, seasonal dressing and mixed nuts

Ensalada de betabel con queso de cabra, miel de trufa y nuez / Beetroot salad with goat cheese, truffle honey and nuts

Mezcla de lechugas acompañada de alcachofas confitadas y espárragos, aderezada con aceite de oliva extra virgen y vinagre di Modena / Mix lettuce, caramelized artichokes and asparagus

(120 gr de osobucco) Risotto de ossobuco de ternera con azafrán y salsa demi-glace / (120gr / 3oz of ossobuco) Veal ossobuco risotto with safron and demi-glace sauce

Risotto con queso Parmigiano Reggiano y almendra tostada / Parmigiano Reggiano cheese risotto with toasted almond

(60gr proteína) Risotto con camarón, mejillones, pescado y hueva de mujol/ (60gr / 2oz protein) Shrimp, mussels and fish risotto

Risotto de verduras cocinado con aceite de oliva extra virgen / Chef’s garden risotto cooked with extra virgin olive oil

Pappardelle al azafrán y cebolla caramelizada / Saffron pappardelle with caramelized onions

Agnolotti relleno de queso Mascarpone y salsa de limón amarillo / Agnolotti stuffed with Mascarpone cheese with a lemon sauce

(170gr de ternera) Tagliatelle con ragú de ossobuco de ternera / (170gr / 5.99oz of beef) Veal ossobuco ragú tagliatelle

(70gr de proteína) Ravioli relleno de tres carnes sobre espuma de Parmegiano / (70gr / 2.4oz of protein) Rabbit, veal and beef stuffed ravioli with Parmigiano Reggiano cheese foam

Tagliolini hecho en casa, mantequilla y queso Parmegiano Reggiano con trufa fresca. / Homemade tagliolini, butter and Parmigiano Reggiano cheese and finished with fresh truffle

(200gr de cordero) Paccheri con ragú de cordero y queso ricotta / (200gr / 7.05oz of lamb) Paccheri cooked with lamb ragú and Ricotta cheese

Spaghetti con salsa de queso pecorino y guanciale / Spaghetti with Pecorino cheese sauce and guanciale

Calamarata con salsa de espárragos, piñón y espárragos asados / Calamarata pasta, asparagus sauce and grilled asparagus

(70gr) Bogavante salteado con mantequilla, limón amarillo, albahaca y jitomate cherry / (60gr / 2oz) Spaghetti with lobster, cooked with cherry tomatoes, basil and lime

(300gr) Short rib Prime de Sonora glaseado, verduras asadas y puré de coliflor / (300gr / 10oz) High choice short rib cooked for 12 hours with vegetables

(500 gr) Rib eye high choice / (500gr / 16oz) Rib eye high choice

(120gr) Rack de cordero con costra de pistache, salsa de reducción de vino tinto con hongos y polenta sellada / (120gr / 3oz) Rack of lamb with pistachio crust, red wine reduction sauce with mushrooms and seared polenta

(220gr) Filete de res Prime proveniente de Sonora con polenta y Parmigiano Reggiano / (220gr / 7oz) Prime beef steak from Sonora with Polenta and Parmigiano Reggiano cheese

(180g de lobina) Lobina de pesca sustentable de Baja California con salsa de naranja y costra de perejil, bulbo de hinojo rostizado / (180gr / 6oz) Sustainable catch of the day from Baja California, orange sauce, parsley crust, and roasted fennel

Lubina horneada en costra de sal con verduras y puré de hinojo / Sea bass baked on salt crust with vegetables and mashed fennel

(200gr) Lomo de atún aleta azul sellado en costra de pistache y puré de papa con albahaca / (200gr / 7oz) Blue fine tuna with pistachio crust and mashed potatoes with basil

(130gr/ 5oz) Croquetas de Bacalao mantecado con albahaca aceituna calamata y salicornia / (130gr/ 5oz) Buttered cod croquettes with basil, calamata olive and salicornia

(500gr) Milanesa de Prime Rib / (500gr / 16oz) Prime rib breaded beef

(180gr) Salmón del Atlántico terminado al horno, con risotto al limón, zanahoria encurtida e hinojo / (180gr / 6oz) Atlantic salmon, with lime risotto, pickled carrot and fennel